胡辣汤在早餐市场可谓火热至极，无需多言，大家都对它耳熟能详。那么，对于早餐店来说，只要是在喜爱面食的地区，胡辣汤总能被大众所接受。你是否也想尝试制作这道美味的汤品呢？
下面，我们为你提供了详细的制作工艺，让你轻松做出美味的胡辣汤。
胡辣汤制作指南
材料准备：
特色鲜清汤150克，糊辣汤专用香料5克，面筋水15克，酱牛肉20克，泡好的粉条10克，熟面筋15克，水煮花生米4颗，以及其他调料如盐、味精、白胡椒粉、鸡精、葱、蒜等。
鲜清汤的熬制：
将鸡架、羊骨、牛骨等放入开水锅中浸泡洗净，放入不锈钢汤桶中，加入清水用小火熬制。熬制过程中要随时去除浮沫和杂质，保留纯净清汤备用。
面筋水的制备：
将面粉混合成稠糊状，并多次搅拌直至面团更结实。然后洗出面筋，静置备用。这一步需要轻柔有力的搅拌，以确保面筋的质量。
糊辣汤专用香料粉的制作：
包括花椒、八角、小茴香、干姜、黑胡椒等多种香料，按照一定比例混合研磨成香料粉。
制作步骤：
1. 将酱牛肉、泡好的粉丝、熟面筋等食材准备妥当。
2. 锅上火，加入清汤烧开，放入准备好的食材，并加入盐、味精、胡椒粉等调味料。
3. 均匀加入面筋水，煮沸。出锅时撒上葱花和蒜片。
制作小贴士：
在勾芡时，要一边勾芡一边搅动汤锅，确保面条均匀勾住。
可根据个人口味调整调料的用量。
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希望这些制作指南对你有所启发和帮助，让你也能轻松做出美味的小吃，享受美食的乐趣！
