世界上有一种神奇的汤，声称能够让酒醉的人瞬间清醒。过年虽然是我们团圆喜庆的时刻，但是也让许多人倍感压力，因为各种应酬不可避免，而饭局上的饮酒总是少不了。适量的小酌可以为生活增添，但过量的饮酒则会导致身体的不适甚至痛苦。那么对于那些不得不在应酬场合畅饮的人来说，是否存在一种神奇的解酒良方呢？答案是肯定的，有一种花朵竟有解酒的功效，它就是——葛花。
在元代的医学著作《脾胃论》中，就记载了一种名为葛花解酒汤的良方，该方自元代起一直流传至今。使用葛花解酒非常简单，只需将葛花与枳椇子适量煎水服用，即可有效解酒。葛花作为一种中材，性味甘平，具有解酒毒、醒脾和胃、解渴等功效，主要针对的症状包括饮酒过度引发的头痛、头晕、烦渴、呕吐以及胸膈等。而枳椇子则是拐枣的果实，同样具有解酒、清热、止渴、利尿等功效。
关于葛花，可能有些人还不是很清楚。葛花，也被称为葛根花，是生长在地下葛根未开放的花蕾。由于葛根花在挖采时往往已经谢落，因此很多人都没有亲眼见过。虽然葛根本身就有多种功能和功效，但葛根花的功效与作用也是不可忽视的。
葛根花最主要的作用就是解酒醒脾，适用于饮酒过度后出现的头痛、头晕、烦渴、胸膈等症状。在的传统医中，葛花被广泛应用于缓解酒后不适。《脾胃论》中就有“葛花解酲”的记载，“酲”指的就是醉后的神志不清状态。
虽然用葛花泡茶也有解酒的效果，但单一的葛花并不足以达到最好的解酒效果。这里我们可以参考元代流传下来的葛花解酒汤的配方和制作方法。这款汤的配方包括多种中材，如木香、人参、猪苓、白茯苓、白术、神曲等，一起研磨成细末，每次服用9克，可用白开水调服或煎成汤剂饮服。服用后微出汗时，酒意就会逐渐消散。
值得注意的是，对于阳性体质的醉酒者，需要减去干姜、白术和木香等辛燥材，同时加入同等量的黄芩、黄连和栀子等苦寒清热材。
无论如何，虽然有了这样的醒酒良方，但过年时还是建议大家适量饮酒，保持身体健康才是最重要的。
