我们来探讨一下醋和糖在蔬菜种植中的作用。醋含有丰富的氨基酸、有机酸等营养成分，而糖则除了含有氨基酸、糖分外，还包含磷、钾、钙、铁、维生素等矿物质和营养元素。尤其值得一提的是，葡萄糖等糖类物质可以被植物直接吸收利用。当醋和糖结合使用时，它们能够相互促进，发挥更大的作用。例如，它们可以促进蔬菜生根壮苗，增强蔬菜的抗寒和抗病虫害能力，使蔬菜生长健壮、茂盛。它们还能提高蔬菜的口感，让蔬菜更鲜美。
在选择糖的时候，虽然红糖是农户们的常见选择，但我推荐使用葡萄糖。因为红糖是一种粗糖，含有过多的杂质，且需要转化后才能被植物吸收利用，这样会浪费大部分的红糖。而葡萄糖作为精糖，无需转化就能直接被蔬菜叶片吸收利用，效果比红糖更好。红糖容易吸引虫害，而葡萄糖则不会。
在选择醋的时候，应选用米醋。米醋含有丰富的营养成分，适合作为蔬菜叶面喷施的醋类。其他类型的醋，如白醋、勾兑醋、醋精等，由于含有较高的盐分或其他不适合叶面肥的成分，因此不建议使用。
在使用醋和糖时，不建议单独使用，可以将米醋和葡萄糖搭配使用，效果更佳。它们不仅可以单独使用，还可以与其他叶面肥、水溶肥混合使用，用于喷施蔬菜。无论使用哪种方式，葡萄糖和醋的加入比例应为0.2%-0.3%，即与水的比例。我常用的两个配方是：野菜生长用0.3%葡萄糖+0.2%尿素+0.3%米醋；瓜果蔬菜用0.3%葡萄糖+0.3%米醋+0.2%磷酸二氢钾。这两个方法效果显著，农友们可以尝试。
