分享制作小笼包的流程
大家好，我是小黄豆妈。今天我要分享的是制作小笼包的过程。现在是晚上9点，孩子们想吃包子，那就动手做吧。
准备好食材：需要500克的面粉、300克的温水、5克的酵母和3克的糖。制作面团时，可以将面团搅和得稍微稀一些，不需要揉面。为了方便发酵，可以在蒸锅下面放些温水，然后将面团发酵40分钟。
接下来，准备馅料。我购买了400克的猪后腿肉，先用姜蓉去腥，然后加入盐、生抽、糖、蚝油和白胡椒调味。想要让馅料有爆汁的感觉，可以分三次加入葱姜水。朝一个方向搅拌，让肉馅吸收水分，直到肉馅变得粘稠且有阻力。如果想要用葱花的话，也可以用大葱，泼热油来激发香味。搅拌完成后，将馅料放入冰箱冷藏20分钟。
当面团发好后，可能会发现面团有点粘手。这时可以再加一些面粉来调整。按照500克面粉配280毫升水的比例来制作面团，将边缘捏薄一些。包好的包子需要再次醒发20分钟，然后蒸20分钟，关火后再焖3分钟。
制作完成的小笼包非常美味，自己做的食物吃起来也放心。如果有时间，可以提前做好一些，放在冰箱冷藏。吃的时候加热一下就可以了。也可以将醒发好的生坯直接放在冰箱速冻，吃的时候再蒸一下就可以了。
今天的分享就到这里，祝大家用餐愉快，晚安！
