时间飞逝，转眼间已至周三。再过几天，孩子们即将重返校园，作为家长，我的心情有些紧张，因为需要准备的事情实在太多了。今天早餐后，我还要去学校参加家委会，了解学校的新措施。我半夜就开始发面，准备为孩子制作大肉包子。我对这个美食充满期待，因为不仅孩子想念，连我自己也忍不住想品尝。虽然现在的猪肉价格仍然维持在25-26元一斤，比当年贵了不少，但我认为这投资是值得的。毕竟每个地方的物价都有所不同，无需争论。
今日的早餐可谓丰富多彩：美味的大肉包子、新鲜的土鸡蛋、香浓的花生牛奶，再加上清甜的青提、葡萄和樱桃。夏天的早餐，清爽宜人，看着就让人心满意足。我家人都觉得包子做得非常好，皮薄馅多，一口咬下去还有汤汁流出。想当年我做的包子褶子简直不堪入目，现在也算有些进步了。我也注重营养搭配，按照专家的建议，早餐中会加入牛奶和鸡蛋，让我家的早餐变得像皇帝的膳食一样丰富。
接下来，让我分享一下大肉包子的制作方法。从发面开始说起。发面时，除了酵母，还需要加入一样重要的东西——白砂糖。这样可以让面团更加白净、蓬松，不易塌陷。很多人忽略了这一步，直接加入酵母发酵，这可能导致包子皮不好吃且容易塌陷。其实，制作包子等面食也是有小诀窍的，掌握了这些诀窍，制作起来就会更加得心应手。
所需的材料有：中筋面粉、酵母、白糖、盐以及清水。
对于肉馅的制作，需要猪肉、盐、白胡椒、蚝油、白砂糖、葱和姜。
制作过程中，先将面团和好，然后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。将猪肉绞成肉末，加入调料搅拌成肉糊。接着，将面团分成小剂子，擀成包子皮，放上肉馅，打褶捏合。包好的包子要再次醒发，然后冷水上锅蒸20分钟，关火后闷5分钟再取出。
当我看到那白白胖胖、皮薄馅多的大肉包子出锅时，忍不住连吃三个。我女儿也能吃上两个，越吃越香。如果你也喜欢这款早餐，不妨点赞、收藏、分享、关注和评论一下。你的每一个动作对我而言都很重要。
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