导语：秋日里的这一美食，我绝不放过，一买就是二十斤存冰箱，冬季煮粥香气四溢！
时光匆匆，前几天还是烈日炎炎，一转眼就进入了凉爽的秋季。这个季节是收获的时刻，尤其是糯玉米大量上市的时候，总是让人眼前一亮。这时的玉米价格亲民，口感绝佳，遇到它我总会毫不犹豫地一买就是二十斤，放进冰箱保存起来。冬季用它来熬粥，那香气扑鼻，让人陶醉。
说起玉米，这东北的大宝贝也叫做苞米。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物等多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。它还含有大量的膳食纤维，有助于消化吸收，是一种对非常有益的碱性食物。
八月的秋风中，我遇到这一碱性食物从不手软。为了保存新鲜的玉米味道，我会将其放入冰箱冷冻起来。这样处理过的玉米储存一年都新鲜如初，吃起来和新鲜玉米一样美味。接下来让我分享一下储存玉米的小妙招吧！
一、如果你的冰箱有足够的空间
买回来的玉米不要将皮全部剥掉，留下最里面的两层皮和玉米须子。将玉米浸泡在清水中20分钟，然后放入锅中加入适量的清水、食用盐和小苏打。大火煮制大约20分钟后，就可以出锅了。加盐可以提鲜并激发玉米的甜度，锁住水分，增加香甜味道；加小苏打则有助于释放玉米的营养成分，更容易被吸收。将煮好的玉米晾干后放入保鲜袋内，放入冰箱冷冻。
二、如果冰箱空间有限
我们可以将新鲜的玉米去皮，然后用擦丝器将玉米擦成碎末。这样的处理方式会让玉米的体积大大减小，更方便储存。将擦好的玉米碴装入保鲜袋内，每个袋子装一次吃的量。然后将这些袋子放入冰箱冷冻保存。
除了储存方法，我还想分享一道美味的玉米羹做法。从冰箱拿出储存的玉米蓉自然解冻后，加入适量的枸杞、豌豆和大枣一起煮制。再准备两个鸡蛋打散备用。将玉米蓉倒入锅中加入清水和其他配料一起烧开，然后加入盐、糖调味，淋入水淀粉勾芡，最后淋入蛋液形成蛋花状。这样一碗营养丰富、美味可口的玉米鸡蛋羹就做好了。
秋天是收获的季节，也是储存美味的季节。大家可以多买一些新鲜玉米储存起来，留着冬天熬粥喝。我是晓峰，感谢大家关注我的分享，让我们一起交流美食心得，共同进步！
