烹饪难度：简单
所需时间：约1小时（包含前期准备及烹饪时间）
主要食材：牛肉片（肉、西冷肉等）约 100 克。
辅助材料：橄榄油适量、罗勒叶几片、迷迭香一小枝。胡椒粉、酱油适量，西红柿两个。
烹饪步骤：
一、准备材料：将牛肉片从冰箱取出回温，准备适量的胡椒粉、罗勒叶和迷迭香。
二、热锅下油：在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至微热。
三、煎牛肉：将牛肉片放入锅中，注意每面煎的时间不宜过长，约每面煎三十秒至四十秒即可翻煎另一面。这样可以保证牛肉的外酥里嫩。
四、调味：当两面都煎至变色后，撒上一层胡椒粉增添风味。再适量倒入酱油，翻煎数次，使牛肉充分吸收酱香。
五、加入香料：将罗勒叶和迷迭香放入锅中，与牛肉一起翻煎。罗勒叶和迷迭香的香气能为牛肉增添独特的香气。翻煎数次，使香料充分融入牛肉中。
六、装盘装饰：将煎好的牛肉片装盘，旁边放上切好的西红柿块作为装饰。可以根据个人口味撒上一些自己喜欢的调味料或酱料。
烹饪小贴士：牛肉的选择对于整道菜的口感至关重要，建议选择肉质的部位进行烹饪。火候的掌握也非常关键，不宜过大以免煎焦，也不宜过小以免肉质过熟。享受烹饪的过程，根据个人口味可以适当调整调料的用量。
