1. 选材与准备：选择新鲜的豆角，洗净后去掉两头和筋，切成段或丝。如果喜欢口感更嫩一些，可以切得细一些；如果喜欢有嚼劲，可以适当切粗一点。
2. 焯水去苦：将豆角放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，这样可以去除豆角中的部分苦味，同时保持脆嫩。
3. 热锅冷油：炒豆角时，先将锅烧热，再倒入适量的食用油，这样可以避免豆角粘锅。
4. 快速翻炒：炒豆角时火不宜过大，以免外焦里生。可以先大火快炒，待豆角变色后转中小火，快速翻炒均匀。
5. 加调料：在炒制过程中加入适量的盐、生抽、老抽（可选）、糖等调味料，根据个人口味调整。
6. 加入香料：可以加入蒜末、姜片、辣椒等提香增味，但要注意不要过多，以免盖过豆角的原味。
7. 加水焖煮：在炒至豆角基本熟透时，可以加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让豆角更加软烂入味。
8. 收汁出锅：水分快干时，开大火收汁，使豆角表面形成光泽，味道更加浓郁。
9. 注意火候：整个炒制过程中，要不断观察豆角的变化，避免过度烹饪导致豆角变老。
10. 最后尝味：在出锅前尝一下味道，根据个人口味进行调整，确保味道合适。
通过以上步骤，你可以炒出软烂入味的家常小炒豆角。记住，多实践几次，你会越来越熟练，做出的豆角也会越来越好吃。
