秋风起时蟹欲肥，大闸蟹正当其时
金秋时节，正是品尝蟹黄的好时机。许多人都喜爱大闸蟹的鲜美，但在享受美食的我们也要关注健康。大闸蟹对身体有益吗？哪些人适合食用？食用时有哪些注意事项？让我们请专业医生来解答。
本期特邀医生为广州医科大学附属中医医院的副医师——赵志祥。
有一个故事的主角是张阿姨，她今年63岁，前不久在家中洗澡时不慎摔倒，导致股骨颈骨折。除了骨质疏松和营养不良外，经过医生的治疗，张阿姨已经康复出院。现在她有一些关于大闸蟹的疑问：像我这样的情况，可以吃大闸蟹吗？真的有助于恢复健康和长骨头吗？
关于蟹的营养价值，其实大有可观。大闸蟹不仅富含蛋白质和必需的八种氨基酸，还有很高的营养价值。对于张阿姨这样需要补充营养的人来说，适量食用是有益的。中医认为，螃蟹性味咸寒，具有清热消肿、散瘀止痛的功效。虽然张阿姨的骨折已经基本康复，但吃大闸蟹主要还是为了补充营养。
关于蟹与柿子的搭配问题，有说法称二者同时食用会中毒。但实际上，《滇南本草》和《日华本草》中提到的是生蟹与柿子不宜同食，而且强调的是二者的寒凉性质，而非毒性。已烹饪过的大闸蟹与柿子的搭配并不会导致中毒。但需要注意的是，大闸蟹本身性质寒凉，食用时最好避免与啤酒、梨子、冰水等寒凉食物一同进食，以免引起腹泻。大闸蟹是高蛋白食物，不宜与高油高胆固醇的食物如坚果、羊肉、蛋黄和巧克力等一起食用。
医生建议在食用大闸蟹时，可以搭配紫苏和生姜。从中医的角度来看，紫苏和生姜可以解鱼蟹毒，并且它们的辛温性质可以中和螃蟹的寒凉。
至于螃蟹的某些部位，例如蟹胃、蟹肠、蟹心和蟹腮，这些部位不仅没有食用价值，还可能积聚污物，容易引起食物中毒。大家在享受螃蟹美食时，一定要避免食用这些部位。
以上就是关于大闸蟹的一些知识解答，希望大家在品尝美食的也能关注自己的健康。更多详情，请咨询专业医生。来源：岭南健康咨询。
