随着的蔓延，全民在家闭关期间，自制美食的热潮席卷而来！无论是制作馒头、蒸包子，还是凉皮、油条，如今更是掀起了一股在家制作电饭锅蛋糕的热潮。
在悟空问答上，很多人询问：“家中没有烤箱，听说用电饭煲也能制作蛋糕，该如何操作？”其实我在家中制作蛋糕通常使用蒸锅或烤箱，并未尝试过用电饭煲制作。但看到这么多人的尝试，以及朋友圈中各种制作失败的现场，我也忍不住想要尝试一下。
终于，我决定亲自挑战一次电饭锅蛋糕。虽然我是首次尝试，但我制作的这款电饭锅蛋糕不仅外观精美，口感也是极佳。更重要的是，自己制作的蛋糕更加放心、健康且卫生。
这款蛋糕的特别之处在于，未使用一滴油，也未添加任何人工添加剂，纯以酸奶制作而成。其口感细腻嫩滑，与外面蛋糕店购买的蛋糕相比毫不逊色。
接下来，我为大家分享制作这款酸奶电饭锅蛋糕的材料和步骤：
1. 准备材料：低筋面粉100克、玉米淀粉30克、鸡蛋4个、酸奶250克、细砂糖50克，以及几滴柠檬汁或白醋。
2. 将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋清。在蛋黄液中加入酸奶，并用打蛋器搅拌均匀。
3. 将低粉和玉米淀粉筛入蛋黄奶糊中，搅拌至面糊状态细腻。
4. 打发蛋白，加入几滴白醋和三次细砂糖，用电动打蛋器打发至大弯钩状态。
5. 将部分蛋白糊与蛋黄糊混合，注意采用上下切拌或上下翻拌的手法，避免消泡。
6. 在电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，选择“蛋糕”键或类似的慢烤程序，时间约为50分钟。
7. 等待50分钟后，先不要打开电饭煲，再焖五分钟以防止蛋糕塌陷。之后取出内胆，待凉后倒出。
8. 这款酸奶电饭锅蛋糕的特点是口感超级，颜色金黄，非常好看且食欲大增。其制作方法简单，成功率极高。
看到这里，喜爱蛋糕的小伙伴们不妨尝试一下动手制作。相信你们一定会喜欢上这款美味的电饭锅酸奶蛋糕。感谢大家的关注和鼓励，你们的支持是我继续分享美食的动力！赶紧行动起来吧！
