1、绚丽斑斓凤梨蛋糕卷
食材:
斑斓蛋糕卷原料：玉米油50g、斑斓粉若干（按照口感添加）、新鲜牛奶适量、低筋面粉若干、鸡蛋数颗、细砂糖、凤梨酱适量。凤梨酱配料包括凤梨果肉和柠檬汁。此外还需淡奶油作为装饰。具体分量根据需要调整。
步骤:
首先将斑斓粉与玉米油、牛奶混合搅拌至乳化状态，筛入低筋面粉，加入蛋黄搅拌至面糊光滑。蛋清需冷冻处理，加入柠檬汁后打发至一定状态。接着将蛋白与蛋黄糊混合均匀，倒入烤盘，预热烤箱后进行烘烤。出炉后轻震烤盘去除热气，待温热时撕开四周油布并切割成合适大小。制作凤梨酱及装饰部分使用凤梨肉和淡奶油进行。最后用蛋糕卷摆盘并用凤梨块装饰即可。整作注重细致手工与口味的结合。
2、馥郁草莓蛋糕卷制作法
准备材料包括蛋糕预拌粉、油、水、鸡蛋、红丝绒精华等。首先将预拌粉与水、鸡蛋混合搅拌至无干粉状态并打发至发白。加入红丝绒精华后搅匀并多次加入油进行搅拌。将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘并放入预热好的烤箱中进行烘烤。淡奶油加入糖打发后作为夹心使用，同时搭配草莓酱和新鲜草莓进行夹馅和装饰。冷藏半小时后即可享用美味的草莓蛋糕卷。制作过程注重细节与口感平衡，确保每一层都充满草莓的清新与奶油的绵密口感。
3、清甜青柠抹茶半熟芝士挞制作秘笈
食材: 蛋糕坯原料包括牛奶、玉米油、低筋面粉等；奶酪糊则需要淡奶油、白糖、奶油奶酪等。
步骤:
首先将蛋糕坯材料混合搅拌至顺滑，再加入柠檬汁和白糖打发蛋清至有弯钩状。蛋糕糊倒入烤盘后进行烘烤。制作奶酪糊时需要将淡奶油打发至酸奶状态，再加入软化的奶油奶酪和融化的吉利丁液进行搅拌。将已打发的奶酪糊与牛奶、抹茶粉等混合均匀后，分别挤入模具中的蛋糕片上，并分别加入青柠汁进行翻拌。冷藏凝固后进行脱模，表面撒上青柠皮屑作为装饰。这款半熟芝士挞融合了青柠的清新与抹茶的微苦，口感丰富独特。
