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导语：秋分时节，尝一尝这道美味佳肴，板栗炖鸡，肉嫩汤鲜，滋补养胃，身心。
板栗，这个秋季的丰收之宝，伴随着大街小巷的糖炒栗子香味，成为了我们的美味零食。其实，板栗不仅是凤凰地区的土特产，更是大自然赋予我们的营养佳品。当金秋的微风拂过，板栗硕果累累，正是我们享受板栗炖鸡这道美味佳肴的好时机。
提起板栗炖鸡，想必很多人都不陌生。鸡肉含有丰富的蛋白质，而板栗则富含各种营养成分。当两者完美结合，炖制出一锅香气扑鼻、味道鲜美的佳肴，无论是家人团聚还是朋友小聚，都是一道不错的选菜。
那么，如何制作一道美味的板栗炖鸡呢？我们要选好食材。鸡肉最好选择新鲜的小鸡，肉质，炖制时间短，口感更佳。而板栗则要去壳去皮，准备好适量的鸡肉和板栗后，就可以开始制作了。
制作过程中，首先要将鸡肉处理干净，备好各种调料。然后，将板栗炒至金黄，增加香气。接下来，将鸡肉炒至变色，加入料酒去腥调味，再放入炒好的板栗一起炖制。可以选择铁锅或砂锅慢炖，小火慢炖至鸡肉脱骨、板栗软糯香甜。
在炖制过程中，需要注意一些细节。比如，如果板栗较大，可以一切两半，以便更好地熟透。要注意火候的控制，避免烧干汤汁。当汤汁变少、香味扑鼻时，就可以关火出锅了。
板栗炖鸡不仅美味可口，更是一道营养丰富的佳肴。鸡肉和板栗的结合，既滋补又养胃，适合各个年龄段的人群食用。秋分前后，来一锅板栗炖鸡，营养美味补钙，体格。
在享用板栗炖鸡时，不要忘记品尝那一层营养丰富的汤汁，那是板栗和鸡肉炖制时的精华所在。也要注意晾凉后再饮用，以免烫伤。
板栗炖鸡是一道美味又营养的佳肴，无论是家人团聚还是朋友小聚，都是不错的选择。在这个秋季，让我们一起享受这道美味佳肴带来的味蕾盛宴吧！
