大家好，我是小董，一个喜欢烹饪但担心体重增加的90后年轻人。我每天都会用简单的食材，烹饪出美味的餐点给大家品尝！在这特殊的时期，我们全国人们万众一心，共同抵抗这场没有硝烟的战争。在这场战斗中，我们每个人都要严格管理自己，照顾好家人，出门记得戴口罩、勤洗手，尽量宅在家里。相信经过我们全国的共同努力，胜利必将属于我们。
现在正值特殊时期，我们更要注重自我保护，无论外出还是在家。在外出时，我们必须佩戴口罩，与人交谈保持一米以上的距离；在家时，我们要勤洗手、均衡饮食。特别是现在正值立春之后，雨水较少，人们容易上火。而小米粥是我们日常生活中最常饮用的饮品之一，其做法简单，口感美味。
小米是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素和各种微量元素。我们通常早餐和晚餐都会煮一碗小米粥，搭配菜肴和馒头，美味可口。熬制小米粥的最佳状态是出现米油。在我们这里，产妇在生完孩子后都会坐月子，期间喝的最多的就是小米粥。甚至小时候还听说用熬制出的米汤来喂养婴儿，可见小米汤的营养价值之高。
我们在家熬制小米汤时，有时会遇到问题。熬出的汤清汤寡水，米与汤分离，口感不佳。对于小米的清洗问题，朋友们也有不同的看法。有的人说小米不用清洗直接下锅煮，有的人则认为小米在外面晒过容易沾染灰尘，需要多清洗几遍。那么小米到底需不需要清洗呢？今天小董就给大家分享在家做小米粥的方法，非常简单，喜欢的朋友可以在家试试。
【小米粥制作教程】
将准备好的小米倒入碗中，加入适量清水，顺着一个方向轻轻搅拌，让灰尘和米糠等杂质浮起来，然后倒掉。接着再加入干净的清水浸泡大约15分钟。
在锅中烧水，待水烧开后，将浸泡好的小米下锅，用勺子轻轻搅拌均匀。然后用大火烧开，搅拌均匀后转小火慢慢熬制。这样熬制大约20-25分钟左右即可。
这样熬制出来的小米粥上面会漂浮着一层米油，非常香浓美味。不再是清汤寡水的了。
【小贴士】：
1. 选择新鲜的小米熬汤更香浓。陈米虽然也可以熬粥但口感稍差一些。
2. 小米一定要淘洗一遍去除杂质和米糠更健康但不能过多清洗以防损失营养。
3. 清洗后的小米浸泡10-15分钟可以加快烹饪时间。
4. 熬粥时一定要一次加足水防止糊锅这样煮出来的小米粥更好喝。
5. 熬制过程中要适时搅拌以防糊锅。
想学习更多家常菜请关注小董美食我会每天分享简单的食材做出美味的菜品为家人做好每一顿饭感谢大家的关注与支持！在这个特殊的时期让我们一起努力保护好自己为战胜贡献自己的力量！
