谈到秋季的颜值担当蔬菜，秋葵无疑名列前茅。其外表翠绿，形状类似羊犄角，口感且略带脆爽。正值金秋时节，推荐大家多多品尝秋葵，它带来的益处真的不少！
来了解一下秋葵的营养成分：
（1）膳食纤维
秋葵的膳食纤维含量相当丰富。根据《食物成分表》的数据，其不溶性膳食纤维含量为1.8g/100g，这一数据是大白菜的两倍。
（2）富含钾
秋葵在蔬菜中的钾含量表现优秀。有文献数据显示，黄秋葵和红秋葵的钾含量分别高达226mg/100g和237mg/100g，相较于我们常吃的白菜类、茄果类蔬菜都有较高的含量。
（3）镁的含量也不容忽视
秋葵的镁含量为38mg/100g，这一数据是大白菜的3.2倍。
那么，常吃秋葵有哪些好处呢？
秋葵中丰富的膳食纤维有助于预防便秘。其中的可溶性膳食纤维能够吸水膨胀，不溶性膳食纤维则能促进肠胃。
秋葵的热量相对较低，吃下5根大秋葵，摄入的热量仅有约25kcal/100g，甚至比胡萝卜的热量还要低。
吃秋葵还能增强饱腹感，控制食欲，对于减肥人士来说是一个不错的选择。
饮食中摄入丰富的钾和镁有助于控制血压。吃5根大秋葵就能摄入近300mg的钾和3mg的镁，分别满足一般人群每日钾、镁需求量的15%和12%。
值得一提的是，秋葵的质地与其他常见蔬菜最明显的区别就是其“黏质”。开花后5天的嫩果黏度最高，这种黏质甚至被一些人视为高蛋白的象征。
对于秋葵的黏质，你可以选择用来煮浓汤，如果不喜欢其黏度，也可以与鸡蛋液混合炒制，或者尝试烤秋葵、秋葵酿肉等做法。
我要提醒大家，这并非曼陀罗花，而是珍贵的秋葵。资料来源于日报。
