小朋友对糖果的热爱是无法抵挡的，尤其是我家的小家伙，对糖果有着特别的喜好。其中，牛轧糖是他最钟爱的口味之一。每当提及牛轧糖，背后都有许多有趣的故事。其中有一个关于明代书生商辂的传说，让人十分着迷。
据说，商辂某日夜晚在文昌殿前梦见花生糖化为数头牛奔向他。梦醒后，他尝试按照梦中的情景，用麦芽糖和花生制作出了最初的牛轧糖。这个故事不仅富有想象力，还让人对牛轧糖的历史产生了浓厚的兴趣。
传统的牛轧糖制作需要打发蛋白、熬糖浆等复杂步骤，对于新手来说有一定的难度。但今天，我要分享一个简单易做的牛轧糖方法，无需熬糖浆、打发蛋清，只需一锅炒炒匀即可。
【青汁巴旦木牛轧糖】的制作非常简单。准备棉花糖、巴旦木、椰子油、全脂无糖奶粉和青汁粉等食材。先将巴旦木去壳切半，然后融化椰子油，倒入棉花糖小火翻炒至融化。接着加入奶粉和青汁粉混合均匀，再加入巴旦木揉匀。将混合好的食材整形后放入冰箱冷藏至微微，最后切成块状。
温馨小提示：
1. 牛轧糖要在微软状态时进行切割，避免后难以切开。
2. 室内温度较低时，牛轧糖可以直接室温保存；若室内温度较高，建议放入冰箱冷藏。
3. 青汁粉可以用可可粉、抹茶粉等替代，也可以不放。
4. 一定要使用全脂无糖奶粉，避免成品过甜。
5. 你可以根据自己的口味，灵活调节油和奶粉的比例，以达到喜欢的软硬程度。
这款牛轧糖奶香十足，非常好吃。而且制作简单，成功率很高，非常适合家里的小朋友们。如果你喜欢的话，可以试着在家里自己做做看，享受制作的乐趣和成功的喜悦。
