炎炎夏日，厨房烹饪太热了？不妨尝试下面这五款简单易做的凉拌菜，让你快速上桌享用，凉爽舒适！关键是食材简单，酱汁一淋，五分钟就能上桌，口感爽脆开胃，低卡又健康，即使你是厨房小白也能轻松驾驭！赶紧收藏起来，随时准备大显身手吧！
一、凉拌黄瓜拍碎版
食材：黄瓜两根、蒜末两瓣、小米辣一根、生抽两勺、香醋一勺、白糖一小勺、香油一勺、盐少许。
做法：洗净黄瓜，用刀背将其拍碎，然后切成小段放入碗中。加入蒜末、小米辣和其他调料拌匀。冷藏十分钟更入味，口感酸辣爽口！
二、皮蛋豆腐美味搭配
食材：一盒嫩豆腐、两个皮蛋、葱花、香菜、生抽两勺、香醋一勺、辣椒油一勺、白糖少许。
做法：将豆腐切块放入盘中，皮蛋切丁后铺在豆腐上。在碗中加入调料调匀，然后淋在豆腐上。最后撒上葱花和香菜，冷藏半小时更清爽。
三、酸辣蕨根粉大解密
食材：一把蕨根粉、青红椒各半个、香菜、蒜末、生抽两勺、香醋一勺等。
做法：冷水下锅煮蕨根粉十分钟，捞出后过凉水沥干。将青红椒切丝与蕨根粉混合，加入调料拌匀。最后撒入香菜，淋入藤椒油提香，酸辣开胃！
四、凉拌手撕鸡丝制作法
食材：鸡胸肉一块、黄瓜半根等。
做法：将鸡胸肉冷水煮熟后撕成细丝，黄瓜和胡萝卜切丝铺底。将蒜末等调料混合成酱汁淋在鸡丝上，撒入芝麻后拌匀冷藏二十分钟即可享用。肉质！口感丰富！口感爽口！简直是夏日餐桌上的美味佳肴！无论是凉拌黄瓜还是皮蛋豆腐等凉菜提前冷藏口感更佳夏日建议现做现吃哦！可根据个人口味调整调料用量喜欢酸味可以多加醋喜欢辣味可以加入蒜蓉酱或芥末食材处理时要注意卫生生熟分开避免串味快试试这些搭配轻松开启夏日清凉餐桌吧！
