尽管今天起床有些晚，但我始终不会错过享用午餐的美好时光。今天广州的天气十分闷热，为此我决定准备一道清爽可口的蘸水肚片搭配番茄炒花菜，再以薄荷青柠水作为解渴饮品。在准备食材的过程中，我顺手用削下来的番茄皮制作了一朵番茄玫瑰花，为餐桌增添了一抹亮色。阳台上的薄荷植物长势旺盛，新鲜的薄荷叶为我的青柠水带来了清新的香气。
猪肚是这道菜肴的主要食材。我需要处理新鲜的猪肚，去除边油和其他杂质，并进行多次清洗。接下来，我要按照特定的步骤煮熟猪肚。这个过程需要小心控制火候和时间，以确保猪肚既煮熟又保持一定的硬度。煮熟后，我将猪肚自然放凉，然后切成薄片。
在准备蘸水调料时，我使用了辣椒油、花椒油、花椒粉、香麻油等丰富的调料，搭配蒜茸、姜茸、生抽、白糖、味精和凉拌醋等，调制出独特的红油蘸水碟。将切好的猪肚片与蘸水碟一同上桌，每一片猪肚蘸上美味的调料，令人回味无穷。
我还准备了一杯清爽迷人的薄荷青柠水。这款饮品不仅解渴，还能带来一丝凉意，为这逐渐炎热的季节带来一丝凉意。用餐时，我注意到阳台上的薄荷植物在微风中轻轻摇曳，仿佛也在享受这美好的时刻。
用料清单：
猪肚1只（实用半只）
辣椒油1勺
花椒油半勺等（详细见上文）
制作步骤：
1.处理新鲜猪肚，去除杂质并多次清洗。
2.按照特定步骤煮熟猪肚，控制火候和时间。
3.自然放凉猪肚，切片。
4.调制蘸水调料，包括各种辣椒、花椒、蒜茸等。
5.制作番茄玫瑰花和薄荷青柠水作为装饰和饮品。
6.将切好的猪肚与蘸水碟一同上桌，享受美食。
分类：中餐菜谱。大家可以根据这个菜谱尝试制作，享受美食的同时也能感受季节的清凉。
