品尝家常凉菜，虽名字普通，却内藏丰富口感层次，令人回味无穷。
所需材料：
- 菠菜 1把
- 绿豆芽 150克
- 黄瓜 2根
- 胡萝卜 1根
- 干豆腐 150克
- 蒜蓉 20克
- 大拌菜汁 60毫升
- 油辣子 适量
制作步骤：
1. 将菠菜投入沸水中进行焯烫，约1分钟后捞出，待其冷却后攥干水分。
2. 将干豆腐放入沸水中，持续烫煮约5分钟，捞出后切丝备用。
3. 将绿豆芽放入沸水中焯水，约30秒后捞出，过清水后沥干备用。
4. 在碗中混合大拌菜汁与适量的油辣子。
5. 将所有准备好的食材整齐地摆放在盘中，顶部撒上蒜蓉，然后淋上准备好的调料汁，充分搅拌均匀即可享用。
小贴士：
1. 为保持绿豆芽的清脆口感，烫煮后应迅速捞出并过清水。
菠菜的营养价值：
菠菜，味甘性凉，入大肠、胃经。它不仅具有补血止血、利五脏、通肠胃的功效，还有助于消化、调中气、活血脉、止渴润肠等多重作用。对于高血压、头痛、目眩等症有良好疗效。尤其是其含有的植物粗纤维能促进肠道，帮助排便，对痔疮、便秘等病症有显著疗效。菠菜中的胡萝卜素在内转化成的维生素A能维护视力及上皮细胞健康，增强抗病能力，并有助于儿童的生长发育。