这位被称为“冷面哥”的路凤阁，其烤冷面事业历经坎坷。车祸之后，他决定转行做小吃生意。在德州市初期，制作烤冷面的商家寥寥无几。他于2011年购置了二手三轮车、炉子、架子等必需工具，开启了小摊生涯。起初他对如何调配酱料、掌握火候一无所知，但通过自学及请教厨师朋友，逐步摸索出了门道。如今他的烤冷面制作速度极快，能在四五十秒内完成一份。他的手艺越发熟练，摊位能同时制作多达十六份冷面。
十年来，路凤阁的烤冷面价格始终未变。“小份烤冷面包括鸡蛋、面皮和烤肠，一直都是五元一份。”他的小吃摊赢得了众多忠实粉丝的支持。许多学生毕业后离开德州，仍会专程乘坐高铁回来品尝他的烤冷面。甚至还有来自河北的老顾客每次到德州都会光顾他的摊位。
2018年，路凤阁开始在短视频平台直播他的制作过程。他解答粉丝关于何时加水、如何调配酱料等问题，与粉丝互动。直播间逐渐吸引了更多观众，他开始收到来自全国各地的学员请求学习制作烤冷面的手艺。据统计，这两年他已教授了超过两千名学员，包括来自青海和广东等遥远地区的学员。对于家庭困难的学员，他会直接免除学费；对于残疾学员，则会减半收取学费。路凤阁表示：“做小吃这行虽辛苦，但我现在有能力帮助他人，就会尽量照顾。”
除了教授手艺，路凤阁还为定制设备服务。他在经营过程中不断改进设备，能够根据不同的人流量和学员的身高调整铁板炉和车架的尺寸。目前他每天能卖出百份烤冷面，每月营业额达十几万。他在德州安了家并持续扩大生意。他表示未来将继续创新酱料和设备，并专注于经营这个小摊生意和教授学员。路凤阁坚信通过不断努力和创新，他的烤冷面事业将更上一层楼。
