家庭版炸金针菇的做法

家庭版炸金针菇的做法

鲜金针菇是一种营养丰富的食物,它富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素以及多种氨基酸等。干品金针菇中的蛋白质含量高达8.87%,同时含有丰富的碳水化合物和粗纤维,经常食用有助于预防溃疡病的发生。值得一提的是,金针菇中的氨基酸含量远超一般菇类,特别是赖氨酸的含量尤为突出。赖氨酸对于儿童的智力发展具有促进作用。除此之外,金针菇还含有一种具有抗癌作用的物质,显示出其卓越的用和食用价值。

以下为您呈现几种金针菇的美味做法:

一、香脆炸金针菇

食材:金针菇、鸡蛋。

制作方法:

1. 切除金针菇的根部,洗净后沿根部切片,并沥干水分。

2. 打散两个鸡蛋,将金针菇沾满蛋液,再裹上玉米淀粉备用。

3. 油温六成热时,放入金针菇炸至金。待油温升高至七成热时,再进行复炸30秒,捞出控油后装盘。最后撒上烧烤料和辣椒面即可享用。

二、老干妈拌金针菇

食材:金针菇、黄瓜丝、老干妈、蒜、香菜。

制作方法:

1. 切除金针菇根部,洗净撕成条状,煮熟后过冷水,然后放入大碗中。

2. 加入黄瓜丝、蒜末、香菜、老干妈、醋、生抽、蚝油、白糖和盐,拌匀即可。

三、蒜蓉蒸金针菇

食材:金针菇、大蒜、小米辣、小葱。

制作方法:

1. 洗净金针菇并切除根部,放在盘中。

2. 锅中加油,炒香蒜末和小米辣圈,加入生抽、蚝油、白糖和食盐调味。

3. 将炒好的调料倒在金针菇上,水开后蒸十分钟,最后撒上葱花即可。

四、香辣金针菇炒制方法

食材:金针菇、蒜。

1. 将蒜切成蒜末,金针菇洗净并撕成小条。

2. 在热油中下蒜末爆香,加入金针菇翻炒至软。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、白芝麻、孜然粉和细辣椒粉,炒匀后即可出锅。

五、金针菇豆皮卷

食材:豆皮、金针菇、小米辣、葱蒜。

制作酱汁:将蒜末、生抽、蚝油、番茄酱、盐糖混合,加入清水搅拌均匀。

制作方法:

1. 处理金针菇和豆皮,将豆皮包裹金针菇,用牙签固定。

2. 锅中热油,将金针菇豆皮卷煎至两面金黄,然后倒入酱汁,焖至上色。最后淋上淀粉勾芡水,撒上葱花,焖至酱汁即可出锅。

美食的分享就到这里啦!希望您能享受这些美味的金针菇食谱。喜欢的话,请给我点个赞,感谢您的支持!


家庭版炸金针菇的做法