今天我要尝试复刻《孤独的美食家》里让人垂涎欲滴的鸡蛋热香饼，我认为它的口感比戚风蛋糕还要出色。出炉后，加上一小片黄油，真是让人陶醉的美味啊！让我们一起享受这份美味吧。
By 夏天夏小厨
材料清单：
玉米油 10克
鸡蛋清 3个
蛋黄 2个
低筋面粉 45克
牛奶 30毫升
黄油 一小块
糖 20克
表面糖粉 适量
制作步骤：
1. 将牛奶、蜂蜜和植物油混合均匀搅拌。
2. 筛入低筋面粉并搅拌均匀，然后加入蛋黄混合。
3. 搅拌成光滑无颗粒的面糊。
4. 蛋清中加入几滴柠檬汁，分次加入细砂糖，打发至湿性发泡状态。
5. 将打发的蛋白分次拌入面糊中，搅拌均匀后倒入模具。我使用的是15厘米的铸铁锅，你也可以使用烤碗。
6. 将烤箱预热至上下火180度，先将蛋糕烤9分钟，取出划十字刀，再烤9分钟。
7. 烤好的鸡蛋热香饼出炉后，在表面放上一片黄油，撒上少许糖粉即可享用。这款蛋糕口感可口，非常受欢迎！
玉米油是一种营养丰富的食用油，富含维生素A、D、E，容易被儿童消化吸收。如果同时补充维生素B2和E，可以增强身体的耐寒能力。
喜欢这份食谱的朋友们，记得收藏并关注哦！也欢迎在下方留言分享你对这道美食的建议和心得。让我们一起交流美食的制作心得，享受烹饪的乐趣吧！
