烹饪糖醋排骨的经验分享
作者：lianluck，发布日期：2015-04-27
亲爱的读者们，如果您已经尝试制作过排骨豆腐汤、娃娃菜和肉碎豆腐，那么您可以跳过以下步骤直接前往第六步，探索新的排骨烹饪方法——糖醋排骨。排骨具有丰富的营养价值，其味甘咸、性平，归于脾、胃、肾经。它能补肾养血，滋阴润燥，对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱等症状有很好的食疗效果。今天我们要用做排骨汤时剩下的排骨，制作一道简单美味的糖醋排骨。
接下来让我们一起动手制作糖醋排骨吧：
1. 材料准备：使用汤匙作为量具，不需要使用专门的量匙。糖醋汁的调料比例为：1匙酒、2匙糖、3匙醋、4匙酱油以及10匙水。
2. 将排骨放入深盘中，准备进行下一步处理。
3. 先将排骨用洗米水泡10分钟，以去除表面的脏物，然后用清水冲洗干净。
4. 锅中倒入油，加入姜片和葱头，炒出香味。
5. 将排骨放入锅中，煎至两面金黄，散发出香气。
6. 倒入之前准备好的糖醋汁，开大火烧开，然后转小火，慢煮至收干。
7. 撒上葱花，趁热装盘，这道美味的糖醋排骨就完成了。
小贴士：使用洗米水可以更好地清洁排骨。在加糖的时候要注意，因为有些酱油已经含有糖分，可以根据口味适当减少糖的用量。希望大家都能做出美味的糖醋排骨，享受美食的乐趣！
