制作主料：选用一条蛇（不论品种，做法通用）。
制作辅料：自家调制的酱50克，老姜50克，整干辣椒30克，白糖10克，老抽酱油少许，豆瓣酱适量，辣妹子酱适量，十三香调料粉适量，味精少许，鸡精适量，胡椒粉适量，上汤酱适量，蚝油少许，香菜少许。
制作流程：
第一步，处理蛇类时，首先使用剪刀将蛇头剪除。若处理的是毒蛇，需用火烧其伤口部位以确保安全，防止毒液残留。随后烧一锅热水至约80度，将蛇烫一下以去除和表层脏物。如果需要将蛇皮去除也无妨，并不影响整体烹饪流程。
第二步，处理好蛇后，轻轻用刀拍打蛇体，将其砍成约6厘米长的段备用。
烹饪步骤：
第一步，炒制糖色为上色。
第二步，再次烧水并加入料酒。将蛇段放入热水中稍微焯烫一下，随后加入炒好的糖色搅拌均匀以完成上色。
第三步，加热油锅至八成热。将蛇段放入油中炸至金后捞出备用。
第四步，热锅中加入生姜爆香，随后倒入炸好的蛇段一同翻炒。接着加入之前准备好的酱料快速煸炒出香味。随后放入干辣椒、十三香调料粉、味精、鸡精、胡椒粉等调料继续翻炒。加入适量啤酒和纯净水后，将锅中的食材转入高压锅压制五分钟即可出锅。
这道菜讲究摆盘技巧，通过精心摆盘来凸显其色泽、香味和口感，实现色香味俱佳的烹饪效果！
