大家好，我是梅子。今天我要分享一个用菠菜汁制作的大馒头，它不只可口，颜色翠绿，而且不会褪色。
准备一些新鲜的菠菜叶，用淡盐水清洗干净。然后在开水中加入一点盐和油，将菠菜叶放入焯水两分钟。之后捞出放入冷水中冷却，然后沥干水分，切成小段。放入榨汁机中，加入适量的水和四克酵母、一小克面起子，搅打成汁。如果你想要颜色更深，就少加一点水；如果想要颜色浅一点，就多加点水。
榨出200克菠菜汁后，与400克面粉混合，加入酵母搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团。接着准备另一个400克的面团，加入酵母、白糖和温水，同样揉成光滑的面团。两个面团密封发酵35分钟，直到体积变大并且出现丰富的蜂窝。
将发酵好的面团揉匀排气，然后搓成长条，分成大小相等的小剂子。将每个小剂子揉至表面光滑，然后擀成圆形薄饼，厚度大约是两个。将薄饼对角切成八瓣，然后将一片绿色面片压在一片白色面片上叠在一起。整理边缘和底部，然后形成生坯。
将生坯放入蒸锅中醒发15分钟，然后开火蒸15分钟，关火后焖五分钟再取出。
这样，一个美味的蔬菜馒头就做好了。它非常蓬松柔软，不仅外观漂亮而且颜色不会褪色。最重要的是制作过程简单方便。
好了，梅子的馒头分享到这里就结束了。大家学会了吗？我们明天再见，拜拜！
