红薯丸子制作教程
寒冷的冬天，每当街头巷尾传来烤红薯的诱人香味，总会让人忍不住停下脚步，买上一块品尝。但外面卖的红薯怎能与自家种植的那份甘甜相比？今天，我从老家带来了一些特别甜的红薯，为大家分享一道美味的炸红薯丸子。它不仅口感软糯香甜，而且老少皆宜，无论是作为饭后甜点还是零食，都是健康又美味的选择。让我们一起动手制作吧！
将红薯洗净，削去外皮，然后切成薄片。接下来，将红薯放入蒸锅中，加水蒸煮。当水开后再蒸制15分钟，直到红薯变得软烂。
蒸熟后，将红薯捣成泥状，确保红薯泥足够细腻。然后，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀。糯米粉要少量多次添加，直到可以团成一个面团，但又不至于过于粘手。
接下来，从面团中揪下一小块，搓成一个个小圆球，形成丸子的基本形状。揉好的丸子表面要沾上一层薄薄的面粉，这样炸出来的表皮会更加酥脆。
油温五分热时，顺着锅边将丸子轻轻滑入锅中。晃动锅子，让丸子均匀受热，并滚动起来。用小火慢慢炸制，直到丸子浮起来，颜色变成金即可。
将炸好的红薯丸子捞出，沥干油分。这样，一道美味的红薯丸子就制作完成了。它的口感软糯可口，无论是大人还是小孩都会喜爱。快来品尝这道健康又美味的红薯丸子吧！
