今天，正值7月15日，这个看似普通的日子，却有着不平凡的意涵。今天，我们迎来了夏季的特定时刻——入伏的第一天。俗话说得好，“冬养三九，夏养三伏”，夏日的三伏时期正是阳气最旺盛，新陈代谢最活跃的时节。
在这个特殊的日子里，各地的风俗习惯都有其独特的表达方式。而在徐州，这个被誉为烹饪之祖彭铿的封国，人们更有着特别的庆祝方式。他们相信在入伏之际，食用羊肉能够养护身体，驱除湿气。于是，这一传统逐渐演变成了盛大的“伏羊节”。
徐州伏羊节源远流长，早在汉代就已存在。据《汉书杨恽传》记载，当时的人们在入伏时就有吃羊肉的习俗。这一传统在徐州历经千年传承，逐渐发展成为一个重要的民俗活动。如今，“徐州伏羊食俗”已被列入级非遗项目名录。
这个节日起源于尧舜时期，有着数千年的历史。每年的农历初伏至末伏，人们都会庆祝这一盛大的节日。在这期间，人们会制作各种羊肉美食，享受美食盛宴的也希望通过食用羊肉来驱除湿气、排毒养身。
在徐州，每逢伏羊节，无论是去饭店还是在家亲自下厨，人们都会烧一份美味的羊肉，喝一碗鲜美的羊汤。甚至在入伏的第一天，家家户户都会吃一些与羊肉相关的美食。这一传统已经成为徐州人在三伏天里不可或缺的饮食活动。
据统计，仅在伏羊节这一天，徐州人就至少会吃掉5000只羊，整个节日期间消耗的羊肉量高达惊人的180万公斤。由此可见，这个节日在徐州的影响力有多么巨大。
近年来，由徐州市官方和烹饪协会主办的伏羊节文化活动影响力逐渐扩大，吸引了越来越多的地方参与。2024年7月13日，第21届（徐州）彭祖伏羊节已经盛大开幕，预示着徐州人即将迎来一场盛大的羊肉盛宴。
“入伏一碗羊肉汤，身体健康不用愁”，徐州人将这个普通的日子演绎成了全市人的伏羊节盛宴！他们以独特的饮食习惯和传统习俗展示了对生活的热爱和对健康的追求。
