导语：冬天来临，我们更需要注意饮食健康。在寒风中，我们需要的不仅是温暖的衣物，还有滋养身体的食物。你知道吗？在这个季节，高蛋白且易消化的食物才是我们的首选，其中，鸡肉就是一个非常好的选择。
冬季的冷空气让我们不得不穿上厚厚的衣服来抵御寒冷。除了保暖，我们还需要在日常饮食中多花心思。冬季是身体免疫力较低的时候，此时摄入含蛋白质较高的食物，不仅可以补充能量，增强体质，还能有效预防感冒。那么，冬季应该吃什么呢？
相较于牛羊肉，鸡肉是一个更实惠且营养丰富的选择。很多人都知道牛羊肉蛋白质丰富，但在寒冷的冬天，选择鸡肉更为明智。鸡肉不仅价格亲民，而且营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素。值得一提的是，鸡肉中的蛋白质不仅含量高，而且质量也较好，易于被消化吸收。
接下来，让我们分享一道特色黄面鸡的做法。
所需食材：鸡肉、鸡蛋、面粉、葱、姜、八角、香叶、干红辣椒、盐、生抽、老抽、十三香、食用油。
具体做法如下：
1. 将鸡肉切成大块，清洗干净后沥干水分，加入适量的盐、生抽、老抽、十三香，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 腌制好的鸡肉撒上适量面粉，让每块鸡肉都均匀裹上面粉。然后打入5个鸡蛋，将蛋液搅散后，让鸡肉裹上一层蛋液。
3. 热锅加油，烧至5成热时，将鸡肉放入锅中，小火慢炸。炸至表面金黄后捞出。
4. 炸好的鸡肉可以选择上锅蒸20分钟或者直接烩。烩的时候加入适量的配料如葱段、姜片、八角等，炖煮至汤汁即可出锅。
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