自制麻辣红油
材料：新鲜辣椒面300克，适量的油、盐、糖、醋，葱姜蒜及八角。
做法：
1.姜切丝，蒜切片，葱切段备用。
2.将八角、桂皮、香叶、花椒洗净，沥干水分。
3.将辣椒面、芝麻、盐和糖放入耐热的碗中备用。
4.热油起锅，放入葱姜蒜、八角等香料，小火慢炸，直至葱姜蒜变色，香味四溢，然后捞出所有香料。
5.稍微降温后，分次将热油倒入碗中，并迅速搅拌。
6.再次加热锅中的油，稍凉后第二次浇入碗中，加入少量凉开水和几滴醋，充分激发香味，静置后即可使用。
自制香辣酱
材料：新鲜红辣椒500克，适量的芝麻油、盐、糖和黄豆酱。
做法：
1.红辣椒洗净去蒂，晾干。
2.将辣椒切成小丁，放入料理机打成酱。
3.加入盐、糖和豆酱调味。
4.加入蒜末提升口感，搅拌均匀。
5.将辣酱装入瓶中，如制作量较大，可在瓶口处涂抹芝麻油以防变质。
自制辣椒油精华
材料：干红辣椒100克，花椒20克，芝麻10克，油200毫升，盐4茶匙。
做法：
1.将干红辣椒和花椒砸成粉末状备用。
2.取耐高温度的小碗，放入辣椒粉和花椒粉。
3.加入芝麻和盐，混合均匀。
4.热锅加油，至热冒烟后关火。
5.将热油倒入碗中，边倒边搅拌，即可完成辣椒油精华的制作。
豆沙馅料制作
材料：红小豆500克，玫瑰蜂蜜酱、红糖适量，油、盐少许。
做法：
1.红小豆浸泡后煮熟，搅成泥状。