
1. 百合炒肉片:将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。将干百合提前泡发,洗净后切成段。热锅加油,先炒肉片至变色,再加入百合翻炒,加入适量的盐、鸡精调味即可。
2. 百合蒸鸡胸肉:将鸡胸肉切成小块,用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制片刻。将干百合泡发后铺在盘中,将腌好的鸡胸肉放在百合上,放入蒸锅中蒸熟,最后淋上少许香油提香。
3. 百合炖排骨:将排骨焯水去血沫,与百合一起放入炖锅中,加入适量的水和姜片、葱段,小火慢炖至排骨酥烂,最后加盐调味即可。
4. 百合拌豆腐:将豆腐切成小块,用开水焯一下,捞出沥干水分。将干百合泡发后切碎,与豆腐、黄瓜丝、红椒丝等蔬菜混合,加入适量的酱油、醋、香油、盐和糖拌匀即可。
5. 百合粥:将干百合提前泡发,与大米一起煮成粥,可以根据个人口味加入红枣、枸杞等其他食材。
6. 百合汤:将干百合泡发后洗净,与排骨、鸡肉或海鲜一起煲汤,加入适量的姜片、葱段、盐等调味料。
7. 百合炒蛋:将鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉调味。热锅加油,先将百合炒至微黄,再倒入蛋液,快速翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
8. 百合炒虾仁:将虾仁洗净去壳,用料酒、盐腌制片刻。将干百合泡发后切成小段,与虾仁一起炒至虾仁变色,最后加入少许鸡精调味即可。
9. 百合蒸南瓜:将南瓜去皮切块,与泡发的百合一起放入蒸锅中,加入适量的水和姜片,蒸熟后淋上少许蜂蜜提味。
10. 百合炒时蔬:将时蔬洗净切块,与干百合一起炒制,可以加入胡萝卜、西兰花等其他蔬菜,加入适量的盐、鸡精调味。
这些吃法简单易做,既能保留百合的营养,又能增加菜肴的口感和色彩,是餐桌上的美味佳肴。
