推荐：广东省中医院临床营养科特色汤品
随着本周日迎来小暑节气，我们迎来了夏季的又一重要时刻。小暑虽名为“小热”，但其热度已然超越初夏的其它节气，成为一年中炎热时刻的序曲。此时的气候特点，要求我们注重饮食养生，清热、解暑、祛湿是首要任务。
一、绿豆苦瓜汤
主要功效：清热解暑，祛湿养生。
所需材料：绿豆50克，苦瓜500克，脊骨500克，薏米50克，蜜枣一粒，生姜适量（适合3-4人食用）。
制作方法：提前将绿豆浸泡两小时，苦瓜去瓤切块，脊骨汆水去血污。在锅中加入两升清水，放入所有材料，先用大火煮沸后转文火炖煮半小时，再加入苦瓜继续炖煮半小时，最后调味即可食用。
汤品点评：夏季炎热，人们容易出现烦热、口渴、面红等阳热症状。而暑季多雨潮湿，因此暑多夹湿，表现为一系列湿滞症状。这款绿豆苦瓜汤能清热解暑、化湿，尤其适合夏季食用。其中，绿豆和苦瓜是解暑佳品，薏米则能健脾清热祛湿。但因其性味偏寒凉，脾胃虚寒及稀烂者不宜过量食用。
二、苦瓜白贝汤
主要功效：清热解暑，明目养阴。
推荐人适合一般人群，高尿酸及素体虚寒人群适量食用。
所需材料：苦瓜500克，白贝（带壳）250克，肉片50克，生姜适量（适合3-4人食用）。
制作方法：用淡盐水浸泡白贝让其吐沙，苦瓜去瓤切块，肉片用生粉、食盐腌制。锅中加水1.5升，放入苦瓜和生姜，煮沸后加入肉片，再煮10分钟。待苦瓜煮熟后，加入白贝煮3分钟，最后调味即可食用。
汤品点评：夏天喝一碗清淡可口的汤水，令人心情愉悦。苦瓜具有清解暑热、明目等功效，白贝则能清热明目。两者搭配，可增强功效，最宜夏天食用。但因其性味偏凉，脾胃虚寒者不宜多食。
以上两款汤品均来自广东省中医院临床营养科推荐，编辑整理自广州日报。在炎热的夏季，不妨试试这些清热解暑的汤品，为自己的身体加油打气！
