制作酥脆又洁净的炸蘑菇——详细教程
炸蘑菇是一道备受欢迎的菜肴，主要以平菇为原料炸制而成。无论是大人还是孩子，只要品尝过这道菜，都会抢着吃。为了保证蘑菇的新鲜、干净和卫生，推荐大家在家自制。随着平菇的新鲜上市，现在正是制作炸蘑菇的好时机。
平菇肉质肥厚，口感鲜美，含有丰富的维生素和矿物质，经常食用对身体有益。除了常见的平菇汤和炒平菇，炸蘑菇是最受欢迎的做法。那么，如何制作炸蘑菇呢？
下面详细介绍制作炸蘑菇的方法，确保酥脆又干净，越吃越香。
【炸蘑菇教程】
所需材料：新鲜平菇、鸡蛋、淀粉、辣椒面、花椒粉、椒盐、食用油。
购买平菇时，要注意挑选新鲜、优质的平菇。优质的平菇菌盖厚实、光滑有弹性，洁白不发黄。处理好平菇后，仔细清洗，去除杂质。
制作步骤：
1. 将平菇分成小朵，去掉根部。
2. 清洗平菇，至少洗两遍，去除杂质。
3. 锅中加水煮沸，加入盐和平菇，保持大火煮一会儿，软化后捞出。
4. 用冷水浸泡平菇，挤掉水分。
5. 加入椒盐或盐搅拌均匀，根据口味添加辣椒面和花椒粉。
6. 加入一个鸡蛋搅拌，再加入淀粉，抓拌均匀。
7. 锅中加油烧至五成热，放入平菇炸至金。
8. 提高油温进行复炸，颜色加深后捞出。
9. 炸好后可直接食用，也可根据个人口味撒上椒盐、辣椒面。
制作炸蘑菇时需要注意以下几点：
1. 食材选择至关重要，新鲜的平菇才能保证成品口感。
2. 焯水后务必去除平菇中的水分，保持干燥。
3. 炸制时油温不宜过低或过高，保持中火最佳。
4. 为了达到酥脆可口的口感，复炸是必要的步骤。
这种简单的炸蘑菇方法你学会了吗？赶紧试试看吧！在评论区分享你的心得和感受，如果你喜欢这篇文章请收藏、点赞、评论、转发和关注。让我们一起学习烹饪技巧，享受美食的乐趣！
