导读：春天的到来，让我养成了早起晨练的习惯。清晨锻炼不仅能增强免疫力，还能让人精神焕发。晨练后，我喜欢去家附近的菜场逛逛，挑选一些新鲜又实惠的蔬菜。在众多的蔬菜中，我特别推荐大家多吃应季的蔬菜，比如白菜苔、花菜、包菜等。而在这其中，老菠菜是最值得推荐的一种。
每年春天的老菠菜，不仅价格亲民，而且营养价值极高。一把叶子和茎，就能满足一餐的需求。尤其是菠菜茎，含有丰富的维生素C、复合维生素B、钙、钾、铁等营养成分。其中的维生素C具有养肝护肝的功效，钙元素则有助于骨骼。菠菜茎中的维生素A和胡萝卜素对眼睛健康也有很大的益处。
在春天，很多人都会食欲不振，而菠菜茎却是一个例外。无论是拌米饭、粥、面条还是馒头，都能让人胃口大开。今天，我就向大家分享一道菠菜茎的美味做法。
所需食材：菠菜300克、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、猪油。
制作方法：
第一步：摘掉菠菜的叶子，只留下茎部。对于较粗的茎，可以将其撕开，以便更好地入味。然后将菠菜茎掰切成4-5厘米的长度。老茎部分如果太硬，可以丢弃。
第二步：将处理好的菠菜放入自来水中浸泡2分钟，然后清洗干净。接着将菠菜沥干水分，备用。
第三步：在菠菜中加入一勺食盐，搅拌均匀后腌制3分钟。这样做可以使菠菜茎更加清脆，并去除一定的草酸，使口感不涩。
第四步：将大蒜、生姜和干辣椒冲洗干净，切碎备用。
第五步：锅中放入适量猪油，待油热后加入蒜末、姜末和干辣椒爆香。然后加入菠菜茎，大火翻炒1分钟即可出锅。
温馨提示：
1. 菠菜茎比较吸油，所以炒制时最好选择猪油，这样炒出来的菠菜更加。如果没有猪油，也可以用菜籽油代替。
2. 炒好的菠菜茎不宜久放，否则会影响口感。
在春天，多吃菠菜茎不仅可以养肝护肝，还能骨骼、护眼明目。这道清香开胃的菠菜茎做法，大家一定不要错过。如果今天的分享对您有帮助，请点赞关注。胡师傅后续还会分享更多做菜诀窍和养生技巧，感谢大家的观看和支持。
