材料准备：
1. 干螺片（海螺肉）适量（根据个人口味和人数调整）
2. 姜片几片
3. 蒜瓣几瓣
4. 青红椒各1个（可选，增加色彩和口感）
5. 葱1根
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 生抽酱油适量
9. 料酒适量
10. 白糖少许
11. 鸡精或味精少许（可选）
12. 清水适量
做法步骤：
1. 准备螺片：将干螺片提前用温水泡发，泡至软糯，然后清洗干净，去掉沙粒和杂质。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入螺片和姜片、料酒，煮约3-5分钟，去除腥味和多余的血水。捞出螺片，用清水冲洗干净。
3. 爆香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣和青红椒片炒香。
4. 加入螺片：将处理好的螺片倒入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、生抽酱油、白糖和鸡精或味精，根据个人口味调整。
6. 收汁：待螺片炒至入味，汤汁略微收紧时，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1. 干螺片在泡发前最好用淡盐水浸泡，可以去除部分异味。
2. 焯水时加入料酒可以去腥增香。
3. 炒制过程中要注意火候，避免烧焦。
4. 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。
5. 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入辣椒片或辣椒酱。
这样一道家常干螺片就完成了，既简单又美味，适合作为家庭晚餐的一道佳肴。
