购买面粉时，无论品牌如何，只需认准这三个标准，就能轻松挑选出优质面粉。大家好，我是江一舟大厨。今天我要与大家分享一些关于挑选优质面粉的小窍门，你们准备好了吗？
作为北方人餐桌上的主食，面粉的地位不言而喻。对于面粉，大家或多或少都有一定的了解。在日常生活中，无论是制作馒头还是饺子，面粉都是不可或缺的食材。尤其在夏季的凉皮和过年时的水饺制作中，面粉更是不可或缺的主要原料。但很多人在购买面粉时常常面临困扰，超市里琳琅满目的各种品牌和种类的面粉让人眼花缭乱。
那么，该如何选择面粉呢？难道越贵的面粉就越好吗？
今天，让我们来听听面点师的专业建议。面点师指出，面粉并非越贵越好，关键在于你如何使用这些面粉。面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，它们的用途不同，价格也因此有所差异。那么，如何挑选优质面粉呢？
高筋面粉、低筋面粉和中筋面粉在包装上并不会直接标明。我们需要关注的关键点是面粉袋上的执行标准。这个执行标准就是标准，产品执行标准好，质量相对更有保障。高筋面粉的执行标准通常为GB/T8607，适合制作面条和口感有嚼劲的面包。中筋面粉的执行标准号为GB/T1355，用于家庭包子、馒头制作，能够保证面食的嚼劲和馒头的不散。低筋面粉的执行标准号为GB/T8608，适合制作饼干或松糕等面食。
除了看包装上的标准号，我们还可以通过手感来判断面粉的类别。低筋面粉一捏就成团，高筋面粉则不易成团，中筋面粉则介于两者之间。
以上就是关于如何挑选面粉的正确方法。作为厨房新手，你们学会了吗？可以根据自己的需求，正确选择高中低筋面粉。如果不习惯选择袋装面粉，也可以通过手感来判断。如果你对挑选面粉还有其他技巧，欢迎在评论区留言分享。喜欢本篇文章的话，记得点赞、收藏和转发哦。我会每天更新不同的美食教程，让我们下期再见。
