蒜苔是我们日常生活中常见的食材，因其独特的美味深受许多朋友的喜爱。今天我要与大家分享一种独特的蒜苔炒鸡蛋做法，这样烹制出来的蒜苔脆嫩入味，营养不流失，特别美味。如果你对这道蒜苔炒蛋感兴趣，那就跟我一起走进烹饪的世界，看看它的详细制作步骤吧。
蒜苔炒蛋
所需食材：蒜苔、香菇、小葱、小米辣、大蒜、鸡蛋、食用油、生抽、蚝油、食盐、白糖。
制作步骤：
1. 蒜苔炒蛋味道绝佳，营养不流失。我们先准备好所需的食材。适量蒜苔，将其蒜叶摘下，虽然蒜叶也可以食用，但口感稍差。将蒜苔切成小段后，用清水洗净并浸泡5分钟。
2. 接下来处理香菇，将其清洗干净并切成薄片。同时准备好小葱、小米辣和大蒜，分别洗净、切碎和切片。然后将两个鸡蛋打入碗中，充分搅散。
3. 在锅中烧开水，将香菇焯水至断生。将蒜苔放入蒸锅中蒸10分钟。
4. 起锅烧油，先炒散鸡蛋液，然后盛出待用。再次起锅烧油，加入葱、蒜、小米辣炒出香味，再加入生抽、蚝油、食盐和白糖调味。
5. 接着，加入蒜苔、香菇和鸡蛋碎，翻炒一分钟后，即可关火出锅享用。
小贴士：
1. 蒜苔小段不宜过短，稍长一些味道更佳。
2. 烹饪时要去除蒜苔的根部，因为口感较老。
今天的美食分享就到这里了。我是“水大叔”，一个热爱探索美食乐趣的人。喜欢的朋友可以给我点个赞，感谢你的支持！本文由“水大叔”原创，严禁抄袭搬运，谢谢合作！
