在我年幼的时候，家里迎来了一位比我小不少的调皮小孩。因为他在乡下的环境中长大，初次来到城市，对所有事物都显得傲慢甚至无礼。但家人出于礼貌和照顾，对他格外宽容。
有一次，我二姨亲手做茄盒，这个小孩在旁边不停地吃，几乎是我二姨夹出一个，他就吃一个。最后连盘子都吃得干干净净，一点不剩。虽然二姨心里有些不悦，但出于各种原因，她并没有说什么。这也从侧面反映出茄盒的美味！
所需食材：茄子、肉类、鸡蛋、葱末、姜末、辣椒段等。
制作步骤：
1. 将肉类剁碎成馅料。
2. 在馅料中加入葱末和姜末。
3. 撒入适量的十三香。
4. 添加适量的盐。
5. 打入一个鸡蛋在碗中，并搅拌均匀。
6. 混入适量的水。
7. 再取一个碗，打入一个鸡蛋，并加入适量的水和生粉，制成面糊。
8. 将茄子切成片状。
9. 在两片茄子之间放入准备好的馅料。
10. 裹上面糊，确保馅料不会漏出。
11. 起锅热油，将茄盒放入锅中煎炸至金。
制作鱼香酱汁：
12. 再次起锅烧油，放入姜末、蒜末和辣椒段。
13. 倒入醋和糖，搅拌均匀。
14. 倒入预先准备好的水淀粉，煮制成的酱汁。
15. 将制作好的鱼香酱汁浇在茄盒上，使其更加美味。
如此，这道鱼香茄盒便大功告成。我觉得单纯的茄盒吃起来可能会有些油腻，配上鱼香的酱汁，不仅增添了酸甜的口感，更能提升食欲。希望你们也会喜欢这道美食！
