这是一道世代相传的经典蛋糕配方，具有深厚的历史底蕴。由于其主要原料是按照磅重计量，因此得名——磅蛋糕。
材料：
蛋糕粉：约一杯半（约合150克）
黄油：大约两三百克（即量约杯一磅或约六盎司，完全软化后使用）
糖粉：一杯（约合150克）的细砂糖或者糖粉，增强甜味口感
泡打粉：一茶匙的量（大约一份食谱配量的泡打粉即可）来增加蓬松感及蛋糕体积膨胀的效益。适当的盐来增加味道。按照常规食谱分量配比加盐量。优质鸡蛋，大号（三个为宜）。足够的牛奶进行搭配调味和添加滋润口感。（建议约倒入九分满的量杯或约三勺） 精心准备原料后，将黄油软化并打发至柔软细腻的状态。接下来，逐步加入糖粉，不断搅拌至完全融合。再将鸡蛋和牛奶交替添加进去并持续搅拌直至充分融合，成为糊状物。同时面粉可以通过筛网过筛掉大的面团颗粒以产生更加细腻的口感。将筛好的面粉均匀混入糊状物中，搅拌均匀至无颗粒状。接下来把调制好的蛋糕糊倒入已涂抹一层薄薄油渍的蛋糕模具内并尽可能在轻触并均匀的烘烤烤盘上保证不易变塌掉落后准备进炉烘焙 。接下来需要把烤箱的温度预热到设定好的理想状态如度设定为摄氏一百七十七度或华氏三百五十度上下即可放入蛋糕进行烘烤。根据烘烤情况决定烤制时间约维持在五十五至六十五分钟之间直到其熟透完成。完成后可以轻轻取出冷却后进行进一步的装饰享用即可。
