辽宁省的海岸线绵长，其壮观的海洋景色从葫芦岛一直延伸到大连、庄河和丹东等地。这里的海鲜品质卓越，种类丰富，无论你想要品尝什么样的海鲜，这里都能满足你。沈阳就坐落在这片海鲜的包围之中，来到这里，你一定能大快朵颐！
关于鲍鱼：
当鲍鱼在秋天忙着产卵，几乎不进食，经历疲惫和饥饿，身体变得精瘦。春天，它不进行任何劳作，身体养得胖胖的。最好的品尝鲍鱼的时间是四五月份。辽宁是皱纹盘鲍的主要产地，资源丰富，占总量的70%以上，而且价格亲民。
烹饪方法多样，其中虾爬子（也称皮皮虾）就是一个很好的例子。进入春季特别是清明节后，虾爬子大量上市，价格稳定。这是一种营养丰富、肉质鲜嫩的海鲜。最佳食用时期是春季，因为此时正是其产卵的季节。虾爬子的肉质水分较多，肉味鲜甜，性温，具有补肾、通乳脱毒的功效。辽宁营口的海鲜此时最为出色。
烹饪虾爬子的方法：
1. 用剪刀将虾爬子开口，以便更好地入味。
2. 锅内放油，加入花椒和干辣椒。
3. 加入葱花和蒜末翻炒。
4. 将虾爬子倒入锅中炒熟，发红、肉质即可。
5. 倒入醋和少许盐，翻炒均匀后出锅。
刀鱼和鲅鱼春季肉质最佳。鲅鱼在春季尤为美味。丹东与庄河的海鱼尤为出色。
烹饪刀鱼和鲅鱼的建议：香煎带鱼或红烧鲅鱼。带鱼富含多种营养成分，尤其适合身体虚弱、营养不良的人食用。