久违的馅饼制作，今天心血，在超市购买了新鲜的小白菜品，每捆仅售九毛九。翠绿的颜色让我一见倾心，于是买下了两捆。原本打算简单地炒制，然而脑海中突然闪现出一道美味馅饼的画面。于是，我开始着手制作这款小白菜馅饼。
其实制作过程相当简单，没有复杂繁琐的步骤。因为加入了黄酱，所以无需添加酱油、生抽和盐。韭菜的加入更是为这道馅饼增添了独特的风味。我和的面方法也很独特，不用烫面也能让馅饼皮软馅大。许多朋友都表示馅饼难以制作，担心皮硬口感不佳。但其实只要你掌握好技巧，就能轻松做出美味的馅饼。
所需的食材包括小白菜、面粉、猪肉馅、温水、黄酱等。将面粉与适量热水混合搅拌成一个湿黏的面团，然后用硅胶铲整理并醒面40分钟。接下来，处理小白菜和韭菜，将其切碎备用。用油煸炒猪肉末至变色，再加入黄酱煸炒至香味四溢。将肉酱与小白菜末、韭菜末混合，拌匀成馅料。
将醒好的面团擀成圆面皮，包入馅料，做成大包子。然后将包子褶子面朝下放入平底锅中，按扁成馅饼形状。在平底锅中加入少量油，小火慢烙，直至两面金黄且馅饼中间即可熟透。
小贴士：制作馅饼时，尽量将馅饼按得薄厚一致，这样成熟度才会均匀。按得薄些，做好的馅饼皮会更薄，口感更佳。不喜欢韭菜的朋友可以不放，但放一点韭菜能增添特殊的味道。这款小白菜馅饼制作简单，口感，是一道美味佳肴。
