天气逐渐转冷，每日清晨起床成为一大挑战。尤其在南方，缺少了北方的暖气温暖床铺，想要从暖融融的被窝里挪动身躯就需要很大的勇气。好在今天是周六，可以尽情享受多睡两小时的惬意时光。在这寒冷的天气里，最适合的就是在家烹饪美食，享受美食带来的温暖和满足。今天，我决定制作一道美味的芸豆糯米丸子。
【食材准备】
芸豆100克，糯米粉300克，粘米粉100克，白糖40克，清水适量
【制作步骤】
将芸豆浸泡一晚，也可以选用红豆代替。然后煮熟沥干水分。接着，将糯米粉、粘米粉和白糖混合，加入煮熟的芸豆和适量清水搅拌成面团。揉至不粘手后，将面团搓成汤圆大小的丸子。
接下来，准备炸制。在锅中倒入足够的油，待油温微热后，下入糯米丸子。由于糯米丸子容易爆开，因此需用小火慢炸。炸至表面金黄酥脆即可出锅，大约需要8分钟。
【小贴士】
粘米粉可以用面粉代替，目的是为了降低糯米粉的黏性。在炸制过程中，一定要低油温下锅，并用小火慢炸，以防油温过高导致丸子膨胀爆开。
作为一个热爱美食的创作者，今天分享的是这款特色“芸豆糯米丸子”的制作方法。希望大家喜欢并尝试制作，享受美食带来的快乐。寒冷的天气里，炸一锅这样的糯米丸子，香气四溢，口感酥脆，绝对是冬日里的美味佳品。记得点赞、收藏、分享，让更多的人一起享受这道美食的乐趣！
