一、百香果酒制作
1. 选择新鲜的百香果，最佳的果实状态是果皮稍微有些皱。
2. 将果实剥开，取出果粒，倒入干燥的酒瓶内。在此过程中，一定要确保酒瓶干燥，不能接触水分，以防发霉。
3. 在酒瓶内加入冰糖，一层百香果一层冰糖，交替叠加，直至填满酒瓶的九层（留10%的空间用于发酵）。
4. 倒入适量的米酒，使用2-3层塑料袋密封瓶口，并用盖子封紧。然后放置在阴凉通风处静置1-2个月。百香果酒泡制1-2个月后即可享用。
二、荔枝酒酿造方法
准备材料：荔枝一斤，清酒一瓶约350ml，冰糖一大块。
1. 首先将酿酒的瓶子洗净并消毒，然后晾干。
2. 将荔枝壳剥去后放入瓶子，再倒入清酒并加入冰糖，轻轻摇晃瓶子。
3. 密封存放1-2天即可饮用。泡过酒的荔枝也可以食用，它们将更富有酒香，口感更佳。
三、青梅酒制作过程
需要材料：青梅1320g，糖530g，双蒸酒1420g。
1. 首先清洗新鲜青梅并去蒂。
2. 稍微晾干青梅。
3. 将青梅放入洁净干燥的密封玻璃容器中，交替放置青梅和冰糖。
4. 最后倒入酒，密封后存放在阴凉处。
四、桑葚酒制作方法
材料：桑葚1斤，白酒2斤，冰糖50g。
1. 将桑葚摘去坏的或脏的部分（不需要清洗）。
2. 倒入干净无水的瓶子中，加入冰糖。
3. 倒入白酒并密封保存。
五至十的水果酒制作类似上述方式，主要步骤包括水果的准备和处理、消毒和干燥容器、放入水果和冰糖、加入酒类并密封保存。不同水果的酒制作只是水果种类和比例上的差异。水果酒都需要在阴凉处静置一段时间，以便水果的香气和味道充分融入酒中。不同的水果酒，因为其独特的果香和口感，都有其独特的魅力。例如柠檬酒的清新酸甜，桑葚酒的醇厚口感等等。在享用这些美味水果酒的也能感受到自制酒的乐趣和成就感。
