生蚝是海鲜中的常见佳肴，以其鲜嫩口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。对于喜欢生蚝的朋友来说，今天小编推荐的春季开胃明目的芡实淮山干蚝汤绝对不容错过。
芡实淮山干蚝汤的制作方法如下：
主要食材：
干生蚝（牡蛎）100克，芡实50克，淮山50克，瘦肉50克。
其他辅料：
枸杞适量，南杏适量，生姜两片，红枣四个。
制作步骤：
1. 将干生蚝用温水泡发半小时以上，然后洗净待用。
2. 将所有食材清洗干净，放入炖锅中。包括芡实、淮山、瘦肉、枸杞、红枣、南杏和生姜。
3. 加入适量的水，放入炖锅，选择自动模式。
4. 炖煮两三个小时就可以享用了。炖好后，加入少许盐调味。
5. 搅拌均匀后即可品尝，味道十分鲜美。
小贴士：
由于干制生蚝带有一定的腥味，烹饪时我们加入了鲜肉和生姜提鲜去腥。
芡实具有多种功效：
1. 《神农本草经》记载，芡实能治疗湿痹、腰脊膝痛，还能补中、气、强志、令耳目聪明。
2. 《本草纲目》中提到，芡实能止渴、益肾，治疗小便不禁、、、带下等症状。
3. 《本草从新》则记载芡实能补脾固肾、助气涩精，治疗、解暑热酒毒、疗带浊泄泻、小便不禁等病症。
4. 《日华子本草》则强调芡实有开胃助气的功效。
以上就是芡实淮山干蚝汤的制作方法，步骤非常简单，相信大家都会很容易学会。有空的时候不妨在家试试，品尝一下这道美味汤品。