地瓜粉是家常必备食材，常用来勾芡。有些地方会把它调成面糊，煎成饼食用。这地瓜粉饼口感独特，甚至还可以炒制食用。不信的话，跟着我一起做一遍吧，就能感受到了。
（观看详细步骤请点击视频）
制作时，需准备地瓜粉500克、面粉50克、葱花20克等食材。将地瓜粉与面粉混合搅拌，然后慢慢加水，每次只加少量并充分搅拌，避免一次性加入过多水导致面糊过稀。
当搅拌至用筷子挑起时能迅速滴落的状态时，加入鸡精、盐、味精等调料，再次搅拌均匀，最后加入适量的油。接下来，热锅中加入适量的油，待油温五成热时，倒入面糊摊成饼，两面煎至金即可出锅。
接下来是蔬菜炒地瓜粉的食材准备：
主要食材包括地瓜粉500克、面粉50克、葱花以及青菜段50克。还需要鸡精、盐、味精等调料。
制作过程分为三步：首先是面糊的调制，将地瓜粉与面粉按比例混合，加入葱花和适量的水搅拌成面糊，再加入食用油和调料调味。其次是面饼的摊制，将调制好的面糊在热锅中摊成饼并煎熟。最后是切块小炒，将煎好的饼切块后加入锅中，加入蚝油、生抽等调料进行翻炒，再加入青菜段提升营养和色泽。炒好的饼口感QQ弹弹，适合老人和小孩食用。既可以作为小零食，也可以作为餐桌上的下饭神菜。在制作过程中需要注意一些细节，比如面糊的比例、煎制的火候以及调料的添加等。制作完成后即可享受美味的蔬菜炒地瓜粉啦！心动不如行动，快来试着做一做吧！
