炎炎夏日，自己动手做酸辣萝卜条，美味又健康。
一、先选好新鲜的白皮萝卜，将其洗净后切成条状。切的时候要注意，尽量让每条萝卜上都保留一些萝卜皮，这样口感更佳。
二、准备适量的小米辣（朝天椒），如果你喜欢辣味，可以多放一些。小米辣本身已经很辣，还可以加入泡好的野山椒来丰富口味。
三、将姜切成片状，不仅作为调味料，其本身也是一种美味的食材。
四、把小米辣切成小段，和姜片一起备好待用。
五、再选一些胡萝卜，同样切成条状。可以选择去皮，这样口感更脆爽。
六、撒上一些盐，让萝卜条静置10到20分钟，去除腌制出的水分。白萝卜也按照同样的方法处理。
七、看着这些五颜六色的食材：红色的萝卜条、白色的萝卜条、的姜片、红色的小米辣椒，让人食欲大增。
八、把所有食材准备好后，去除腌制出的水分。辣椒和姜片需要自然晾干水分，不需要额外腌制。
九、提前准备好凉开水，根据个人口味加入适量的盐、陈醋或白醋。还可以放一些冰糖来增加甜味。把所有食材放入，搅拌均匀。夏天大约两天时间，就可以品尝到自己亲手制作的酸辣萝卜条了。
不必羡慕餐厅里那些秘不可传的酸辣萝卜条，其实我们自己也可以轻松制作。以前总是吃妈妈做的小菜，现在终于可以自己动手做了。把这个制作过程分享给你，希望你喜欢。
