上次朋友送我一只鸭子，它的主要肉我已经吃了，而一些特别的部位，比如鸭脖、鸭翅和鸭爪被我保留下来。今天，我打算用这些剩余的部分和板栗一起炖汤。
鸭有除湿解毒、滋阴养胃的功效，是一种优质的滋补食品。它富含B族维生素和维生素E，其含有的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，这些成分不仅易于消化，还有助于降低胆固醇，特别适合有动脉粥样硬化问题的人群食用。
板栗是一种健康食材，具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的效果。它被誉为“千果之王”，口感香甜，非常美味！虽然新鲜的板栗最佳，但我使用冷冻在冰箱里的板栗也不错。
这道菜的汤非常美味，因为这些部位肉不多，更加凸显了汤的鲜美。
需要注意的是，腹泻的人不宜食用鸭肉。
所需材料包括鸭脖、鸭翅、鸭爪等，以及姜片、板栗、盐、料酒、葱段和糖。
制作步骤：
1.将鸭的部件清洗干净，加入姜片，放入电饭煲内。我的电饭煲具有陶瓷内胆，非常适合煲汤，当然你也可以使用其他锅具。
2.将冰箱里的冷冻板栗取出，洗净后自然解冻，备用。
3.在锅内加入适量的料酒和水。
4.选择炖汤程序，一个半小时后添加板栗，总共炖两个小时。时间到后，加入葱段、盐和糖调味。
如此，一道美味的鸭件板栗炖汤就完成了。
