在的沙扒渔村，流传着这样一句俗语：“吃山，靠海吃海”。这里的渔家人便是“靠海吃饭”的一群人。为了更好地保存海洋的馈赠，渔民们遵循传统，喜欢将捕获的鱼类晾晒成鱼干，以此保留鱼的原汁原味。这种传统工艺深受市民喜爱，使得鱼干在市场中十分畅销。
在沙扒渔民陈宋的金鲳鱼加工基地，我们见证了这一传统工艺的魅力。工人们正在认真处理刚刚捕捞回来的金鲳鱼，先进行清洗，然后简单切串。部分已经用低盐腌制好的金鲳鱼干整齐地排列在阳光下，水分逐渐蒸发，散发出醉人的醇香。
陈宋，这位加工厂负责人介绍道：捕捞回来的金鲳鱼当天就会在工厂完成制作，先用盐水腌制15至20分钟，再用清水洗净，任由自然的风与日晒将其吹干。每100斤的金鲳鱼可以晒成50斤的鱼干，这种鱼干在他们家乡极为受欢迎。
陈宋强调，他们的金鲳鱼都是选自深海的养殖产品。经过日晒与海风的风干，鱼肉变得香糯，咸淡适中。目前，陈宋正积极通过各类媒体平台加大宣传，将这一美味的金鲳鱼干推广至全国各地。
关于销售，陈宋透露：鱼干在线上的价格一般为每条8.8元。在各大平台，如线上、抖音等，都有销售，销量最高峰时可达每日2000斤。
本文图文素材来源于阳西县融媒体中心。
