花生米是我们日常生活中极为普通的食物，其吃法多种多样，无论是生吃还是熟食，都能满足人们的口味。它一直陪伴在我们的生活中，岁月更迭，物质丰富，它的味道始终不变，无论是生的营养丰富，还是熟的的香脆可口，都让人回味无穷。
我对花生米的热爱源于家里的椒盐花生米，那熟悉的香味让我至今难以忘怀。多少年来，我对那时的花生米怀念不已，虽然时光流逝，但那段美好的回忆始终萦绕在脑海中。
人们对花生米的喜爱，不仅因为它的味道和营养，还因为它易于种植、产量丰富。在我们这里，它是乡村农户每年必种的旱粮作物之一。花生米的用途广泛，既可以做菜，也可以榨油，还可以作为零食食用。除了生食我不太喜欢外，其他吃法我都很喜欢，尤其是小时候家里炒的花生米，那味道至今难以忘怀。
我们家里炒花生米并不是为了零食，而是为了增加家庭收入，弥补家用。家里人口众多，仅靠父亲的手艺和母亲的工分收入远远不能满足家庭开支。卖炒熟的花生米成为我们家庭的一项重要收入来源。选择炒花生米的原因主要是原料易得，且母亲的家传手艺独特。
为了吸引顾客，花生米必须有独特之处。在小集镇上，修建声誉不易，而毁掉声誉却很容易。我们家卖的花生米，因其独特味道而赢得顾客的信赖。虽然不敢说是最受欢迎的，但回头客却不少。
制作熟食花生米并不简单。首先要挑选大小均匀的花生米，经过明矾和盐水浸泡后晒干。下锅炒时，要加入适量的稻糠，并不断翻炒以确保每一粒花生米都能均匀受热。这个过程需要经验和技巧，父亲负责烧火，母亲负责翻炒。炒熟后，待冷却后筛去稻糠，然后包装成菱形小包。在20世纪六七十年代，一包花生米的价格是5分钱，这个价格是根据当时的生活水平和市场行情而定。
这个菱形包装是一个技术活，不是每个人都能包得好。父亲是最擅长包装的人，他晚年时几乎承担了所有的包装工作。我的哥哥们应该都学过如何包装，但他们的表现我没有亲眼见过，只是听他们说起。据我分析，二哥应该是最擅长的，因为他一向都很出色。在当时，我们家的花生米包装还算不错，给人留下了深刻的印象。
我们家有两个玻璃瓶和一个铁桶分别用来装包好的花生米和储备。5分钱一包的花生米在当时并不是作为零食享用的，但它却是许多爱酒人士的下酒菜。民间有句俗语，“花生米就酒，越喝越有”，这虽然是苦中作乐的一种慰藉，但现在生活条件好了，许多爱酒的人仍然喜欢用花生米下酒。
在当时，我们镇上卖花生米的并不多，我们家的历史最悠久，家传的味道独特，自然赢得了一定的市场。除了单独配酒的花生米，我们这里还有一道风味小吃——炒熟的花生米拌香干子，是人们早晨喝茶的最佳佐料。
回想当年，冬日洗澡是人们的一种娱乐方式，而花生米的一个销售渠道就是在澡堂。小小的澡堂里汇聚了各种各样的人。洗完澡后，人们喜欢在这里聊天、喝茶、吃花生米。这样的场景让人怀念起过去的生活。我家的哥哥们曾在这里卖过花生米。我还记得那些冬天在街头巷尾的说书场里卖花生米的场景也让人印象深刻。这些场景虽然已经过去多年但我仍然记忆犹新仿佛还能闻到那熟悉的花生香味。我还记得小时候听过父亲说的关于花生米的鬼怪故事这些故事激发了我对文学的热爱也让我对父亲的故事产生了深深的怀念之情现在想来仍然感慨万分回味无穷觉惜那些旧日的岁月已经成为了一种难以言表的历史沧桑消失在尘埃之中不再存在更被新的一代所遗忘现在市场上的花生米琳琅满目各式各样的包装让人眼花缭乱而那种熟悉的家的味道却难以寻觅如今我已经吃过许多不同口味的花生米但始终觉得家里的味道是最特别的如今回想起过去的花生米时代变迁虽然价格已经翻了数倍但那些美好的回忆却永远值得珍惜花生米作为一种大众食品始终深受人们的喜爱承载着人们对过去生活的怀念和对美好生活的珍惜之情。
