在坚果界中，花生米以其丰富的营养价值被尊称为宝藏般的食材。除了拥有“长寿果”的美誉，它还有许多不为人知的保健效果，例如生吃能促进大脑功能，熟吃有助于养护胃部。只需每日少量享用，就能感受到它对身体的无尽益处。
花生米内含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、维生素E以及锌、铁等微量元素。其中，蛋白质的含量尤为突出，且易于被吸收，是构体细胞与的基石。
对于大脑的呵护，生吃花生米是最理想的方式，因为这样有助于最大程度地保留其营华，如维生素和矿物质。这些营养成分对大脑的发育和功能起着至关重要的作用，可以有效提高记忆力和思维能力。在工作或学习之余，一把生花生米，既能缓解疲劳，又能为大脑提供充足的营养。
而熟吃的花生米则更加易于消化，花生的质地经过加热会。花生中的油脂在加热后释放的香气能刺激胃液，对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，熟吃花生米无疑是一种极佳的养胃食材。
关于花生米的烹饪方式，有多种多样的选择。比如醋泡花生米，既简单又健康。制作时只需将花生米浸泡在醋、盐和糖的混合液中3到5天即可。【花生米炒虾仁】结合了花生米与虾仁的美味，口感丰富且营养均衡。【花生米红枣粥】则将花生米与红枣、大米的营养完美结合，是早餐或晚餐的极佳选择。
尽管花生米营养丰富，但在食用时仍需注意适量。因为花生米含有较高的脂肪和热量，过量食用可能导致肥胖。花生米对某些人群可能引发过敏反应，因此在食用时如有过敏症状应及时就医。
花生米是一种营养丰富的食物，无论是生吃还是熟吃，都能为我们带来诸多健康益处。通过合理的烹饪方式，我们可以将其制作成各种美味佳肴，既满足味蕾，又为身体提供充足的营养。
