山这个宝藏食材真的太出色了！不仅能健脾养胃，还有抗衰老的功效，更重要的是它怎么做都好吃！今天我你10种神仙做法，从早餐到夜宵全部涵盖，让你每一顿都吃得心满意足。
1. 脆皮山饼——早餐的首选
把山蒸熟后压成泥，加入鸡蛋和面粉搅拌成糊状。平底锅刷油，将糊煎到两面金黄，外脆里糯，还带着奶香。配上豆浆，味道比外面的煎饼还要美味10倍！关键是要记得面糊要调得稠一些，然后用中小火慢慢煎。
2. 山排骨汤——养生必备
排骨焯水去腥后，和山、胡萝卜一起炖煮。汤色奶白鲜甜，山吸收了变得粉糯。秋冬时节喝一碗，手脚都暖和起来。秘诀是加入两片陈皮，可以让汤更加清爽不油腻。
3. 蓝莓山泥——甜品新宠
将蒸熟的山加入牛奶打成泥，浇上自制的蓝莓酱。冰冰凉凉，酸甜适口，比冰淇淋还要健康100倍！小朋友吃到停不下来。重点是蓝莓酱要熬得些，冷藏后更加美味。
4. 香煎山条——追剧神器
将山切成粗条后焯水，裹上淀粉下锅炸。撒些椒盐和辣椒粉，外酥里软，比薯条还好吃！看剧时吃上一盆，根本停不下来。提醒大家在炸之前用厨房纸吸干水分，以防油溅。
5. 山鸡蛋羹——养胃神器
将山剁碎和鸡蛋一起蒸，淋点生抽和香油。得像布丁一样，胃不舒服时吃这个特别舒服。早上10分钟就能搞定。诀窍是加入半勺淀粉，让蛋羹更加凝固。
除此之外，还有山炒木耳、芝士焗山等美味做法。处理山时也要注意一些细节，比如戴手套削皮、切完后立即泡盐水等。如果你对山处理或任何一道菜有疑问，欢迎留言告诉我！
