吉林的餐桌必备——咸菜
小吉觉得，在吉林的每顿饭中，咸菜是绝对不能少的！无论是早餐、午餐还是晚餐，每一餐都会有一两种咸菜作为餐桌上的必备品。
早餐时，一碗热粥配上咸菜，清爽可口；午餐时，四溢，配上咸菜解腻；晚餐时，一壶酒，佐以小菜，悠然自得。即使是在饭店，也正菜上桌之前，也会先来一小碟咸菜，如小黄豆、萝卜条、小辣椒等，令人食欲大增，舒坦！
在吉林，咸菜的地位有时甚至比肉还要重要。那么，在吉林有哪些受欢迎的咸菜呢？让我们一起了解一下吧。
蒜茄子是当之无愧的咸菜之首。深秋的蒜新鲜，搭配蒸熟的茄子，加入盐、蒜泥等调料，简单制作后口感爽口入味。
芥菜丝咸菜也是早餐的常见搭配，口感爽口，回味无穷。自家制作的芥菜丝咸菜可以根据个人口味调配营养配方，与粥或炒肉都是绝佳的搭配。
咸黄瓜也是东北人的挚爱，无论是晚餐还是宴客，都是不错的调剂小菜，清香、咸脆。晒干的萝卜干、独特的酱土豆、腌蒜等也是吉林人餐桌上的常见咸菜。
还有腊月初八制作的腊八蒜，泡好的蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。雪里蕻咸菜、辣白菜以及桔梗等也是吉林的必备咸菜之一。这些咸菜不仅美味可口，还能为餐桌增添色彩。
咸菜是我们日常生活中的重要调味剂，它让每一顿饭都变得更加美味。每当游子回家时，吃到妈妈做的咸菜和家常菜，那种幸福感是无法用任何美食来替代的。那是家的味道。让我们一起品尝这些家的味道吧！你准备好接受这美妙的味觉盛宴了吗？
